Aan de levendige Oude Markt in Enschede, tussen horecaklassiekers als Fabels en De Kater, vind je Foodbar Bluff. Niet de grootste zaak op het plein, maar wel eentje met een opvallend groot terras in de zon en een sfeer waar je automatisch vrolijk van wordt. Al acht jaar lang is Bluff een vaste waarde voor lunch, borrel en diner, met een menukaart vol variatie en karakter.
Een team dat voelt als familie
Bij Bluff werkt een jong en hecht team dat als familie aanvoelt. Manager Sanne Lammers stuurt met veel energie een groep mensen aan die stuk voor stuk betrokken zijn bij elkaar en bij de zaak. “Iedereen die hier werkt, past gewoon,” vertelt ze. “Het is nooit geforceerd. Je ziet dat mensen het echt samen doen.” En dat voelt de gast ook.
De sfeer spat eraf, mede dankzij het personeel. Eén van de medewerkers is inmiddels een begrip geworden: hij serveert de gerechten dansend, met een glimlach die de hele zaak meeneemt in zijn energie. De vrolijkheid, de samenwerking en het plezier zijn aanstekelijk, het maakt deel uit van de totale beleving bij Bluff.
Bekend om cocktails en zonovergoten terras
Met een veelzijdige kaart en verse cocktails is Bluff niet meer weg te denken van de Oude Markt. Van lunch tot laat in de avond is het terras gevuld met mensen die komen voor sfeer, goed eten en hun favoriete drankje. De Pornstar Martini is één van de bestsellers en gaat in de weekenden als warme broodjes over de toonbank. Ze hebben een goed gevulde kaart, met echt voor ieder wat wils: borrelhappen, shared dining, lunchgerechten én diner!
De samenwerking met JAM!
Dat zo’n goede sfeer mogelijk is, komt mede doordat de organisatie achter de schermen klopt. “We willen als team focussen op de gast en op het moment,” legt Sanne uit. “Daarom is het fijn dat JAM! de personeelszaken goed regelt. Dat scheelt ons tijd en geeft rust.”
Foodbar Bluff is misschien niet de grootste zaak op de Oude Markt, maar wel één van de meest levendige. Hier draait het om plezier, samenwerken en zorgen dat elke gast met een glimlach vertrekt. Al acht jaar lang, en nog lang niet klaar.
Wil je op de hoogte blijven van horeca- en HR-nieuws? JAM! is dé HR- en payrollspecialist voor de horeca, dus wij houden alle belangrijke informatie voor je in de gaten. Check onze updates op Instagram, LinkedIn en op onze blogpagina!
