Sven Heijkoop is de trotse eigenaar van restaurant Copain in de Lange Putstraat in Den Bosch. Al van jongs af aan wist hij dat zijn hart in de horeca lag, en die passie zie je nog steeds terug in zijn restaurant. Copain is meer dan een plek om te eten – het is een warme huiskamer, waar gastvrijheid en aandacht voor detail centraal staan.
Van afwasser tot gastheer
Bij Copain wordt iedereen betrokken bij de gastbeleving, waaronder dus ook de afwassers. “Bij ons begroeten de afwassers de gasten als ze binnenkomen,” vertelt Sven. “Dat is niet alleen leuk, het zorgt ook voor verbinding. Zo zijn zij vanaf het begin onderdeel van de ervaring, en niet alleen ‘achter de schermen’.” Die persoonlijke aanpak zit in alles: van de eerste begroeting tot het perfect afgestemde glas wijn bij het gerecht.
Wijnkenner met een eigen label
Sven heeft een grote liefde voor wijn en weet er alles van. Op de kaart staat een uitgebreide selectie, zorgvuldig gekozen bij de gerechten die geserveerd worden. “We kijken altijd naar balans – wat versterkt het gerecht, wat maakt het spannend?” Copain heeft zelfs een eigen witte wijn onder het label Copain, die past bij de sfeer en stijl van het restaurant.
Goed werkgeverschap
Als werkgever neemt Sven zijn rol serieus. Na de opstart beloofde hij zijn team een vierdaagse werkweek, en die belofte maakte hij waar. “Ik wil dat mensen hier kunnen knallen, maar ook thuis rust hebben,” legt hij uit. Met flexibele werktijden en oog voor de balans tussen werk en privé zorgt hij voor tevreden medewerkers – wat je terugziet in de sfeer op de werkvloer.
De samenwerking met JAM!
Bij de start van Copain was Sven op zoek naar een betrouwbare HR-partner. Via zijn accountant kwam hij bij JAM! terecht. “De samenwerking verloopt soepel. Ze denken mee en zijn flexibel. Als ik vragen heb, krijg ik snel antwoord.” JAM! ondersteunt hem op het gebied van verzuim, personeelszaken en administratie – zodat Sven zich kan richten op wat hij het liefste doet: gasten in de watten leggen.
Copain is uitgegroeid tot een geliefde plek in Den Bosch, waar goed eten, fijne wijnen en gastvrijheid hand in hand gaan.
